Avec la crise sanitaire, les Français ont plus que jamais commandé des repas en livraison à domicile ou à emporter : +47% de CA pour ce marché depuis 2018. Mais d’autres facteurs influencent le succès de ces nouveaux modes de consommation, comme une population active comptant de plus en plus de « millenials », le développement du télétravail, du Click&Collect, etc.
Afin de proposer une carte en phase avec les envies de vos clients, Supli vous révèle la liste des 5 spécialités culinaires qui marchent le mieux en restauration à emporter et livrée.
La pizza, reine du classement
Saviez-vous que la pizza se livre et s’emporte depuis le début des années 60 ? Le plus historique des plats à emporter est aussi le plus populaire auprès des consommateurs… et des restaurateurs qui peuvent réaliser une marge confortable avec cette spécialité italienne.
Le burger, « comfort food » par excellence
Plat le plus commandé en livraison depuis cinq ans, le burger est le symbole de la cuisine américaine… mais aussi de la cuisine confort. Pendant le confinement, même les grands noms de la restauration ont mis au menu le sandwich le plus connu au monde en diversifiant les recettes.
La cuisine japonaise, saine et variée
Les plats japonais connaissent un succès grandissant en France depuis quelques années. On voit d’ailleurs fleurir de plus en plus de chaînes spécialisées dans la vente de sushis sur le territoire. Considérés comme plus sains que les pizzas et les burgers, les plats japonais séduisent les consommateurs en quête d’une nourriture healthy. La cuisine traditionnelle japonaise regorge de mets fins, goûteux et variés, autres que les sushis : inspirez-vous en et apportez une touche d’exotisme à vos menus !
Les sandwichs, la valeur sûre du « à emporter »
Le sandwich s’est toujours maintenu dans les classements des commandes à emporter ou de la restauration en livraison. Il a même regagné du terrain en raison des confinements. Kebab, végan, japonais, pains spéciaux… les recettes gourmandes et fraîches se multiplient, même si le jambon-beurre reste le roi du casse-croûte ! Vous proposez de la livraison, du take-away, du Drive ou du Click&Collect ? Pensez à décliner votre spécialité ou votre touche perso en version sandwich !
La cuisine mexicaine, un succès croissant aussi en restauration à emporter
L’offre en restauration mexicaine s’est très largement enrichie ces dernières années. Elle ne se cantonne plus aux burritos, fajitas et autre chili. À l’instar du Pérou – destination culinaire incontournable à l’honneur du festival Omnivore 2021 – la cuisine mexicaine est variée, riche en ingrédients frais et naturels. Une cuisine authentique et de qualité, qui se mêle aux nouvelles tendances gastronomiques.
Envie de mettre à la carte de votre établissement un des plats favoris des adeptes de la restauration à emporter ? Trouvez facilement les produits pour les cuisiner grâce à l’annuaire des fournisseurs Supli.
